A McDonald testvérek 1940-ben nyitották meg első éttermüket, de a cég igazán sikeressé Ray Kroc nevű üzletembernek köszönhetően vált. Ennek köszönhetően megszabadult minden adósságától, és mikor meghalt, 500 millió dolláros vagyonra tett szert. Az ő története lett Az alapító című film cselekménye. Ma az ő cége, a McDonald’s 2019-ben a világ legerősebb márkáinak top 10-es listájára került fel, és a vállalat mérete hihetetlen: a láncnak több mint 37 000 étterme van, melyek naponta mintegy 70 millió vásárlót szolgálnak ki.
Úgy döntöttünk, hogy közelebbről megnézzük, hogy mi a helyzet a cégen belül, miből készülnek a hamburgerek, és milyen trükkök lehetnek hasznosak azoknak, akik úgy döntenek, hogy ellátogatnak a legközelebbi McDonald’s-ba.
A menü jellemzői
- A menü a hagyományos és a helyi ételek kombinációja, amelyet az adott országban élő emberek preferenciái alapján állítanak össze. Kínában például grillezett német kolbásszal kínálták a hamburgert, Szingapúrban pedig a hagyományos zsemle mellett sült rizspogácsából készült zsemlét használnak. Emellett vannak szokatlan változatok is: Japánban például sós sült krumpli csokoládéval, Olaszországban pedig tésztával.
- Nincs olyan, hogy titkos menü. De sok étel testre szabható: hozzávalókat adhatsz hozzá és vehetsz el, italokat, fagylaltokat vagy szendvicseket keverhetsz a kedvedre. Például rendelhetsz egy hamburgert sajt vagy akár hús nélkül is.
- Az ételek és italok neve gyakran eltérő. Egyes helyeken például a törvény tiltja, hogy a McDonald’s a fagylaltalapú italait tejes turmixnak nevezze, mivel azok csak kevés tejet tartalmaznak.
- A kávék is különböznek. Országtól függően különböző kávékeverékek vannak.
- Izraelben “kóser” McDonald’s éttermek működnek, de a legtöbbjüknek még mindig a szokásos menüje van.
- A Coca-Cola valóban más ízű, mint az amit a szupermarketben kaphatsz. A szirupot csak hideg acéltartályokban szállítják, és az italokat töltő gépeken speciális hőmérsékletet állítanak be, hogy az ital íze egyenletes maradjon. A gép először az üdítőt, majd a szirupot, aztán ismét az üdítőt, majd ismét a szirupot adagolja, és a ciklus ismétlődik.
- Tény, hogy egyes országokban a McDonald’s-ban a sült krumpli különleges “tulajdonsággal” rendelkezik – egy természetes adalékanyaggal, aminek olyan az íze, mint a húsé.
- A reggeli menühöz különböző állagú tojásokat használnak, és ezek országtól és a készülő ételtől függően eltérőek lehetnek.
- A hamburgerekhez való hús apróra vágott sertéshúsból készül rozmaringgal, zsályával és paprikakeverékkel.
- A nuggets 4 különböző formájú lehet: “csont”, “harang”, “csizma” és “golyó”. Ez amiatt van, hogy könnyebb legyen belemártani őket a mártásba. Kizárólag csirkemellhúst használnak, mesterséges adalékanyagok nélkül. Sót, borsot és zellert adnak hozzá.
- A Filet-o-Fish 1962-ben került fel az étlapra, miután Lou Groen, egy ohiói McDonald’s franchise-tulajdonos észrevette, hogy péntekenként alacsonyabbak az eladások, mert a római katolikus vásárlóik nem ehetnek húst, de halat igen.
- A standard szendvicsekben nem friss hagyma van, hanem száraz, dehidratált hagyma, ami vízzel “hoznak vissza” az eredeti formájába.
Milyen ki az biznisz belülről?
- A McDonald’s rengeteg pénzt fektet az étlapjuk javításába és a dolgozóik oktatásába. Létezik egy “Hamburger Egyetem”, amelynek a világ különböző részein vannak épületei. A diákok itt fejlesztik vezetői képességeiket, megtanulják az emberek irányítását, valamint a vásárlókkal dolgozni. 2011-ben összesen 275.000 ember végezte el.
- A “The Economist” 1986 óta a “Big Mac-index” alapján értékeli a különböző országok élet árát: igen, a Big Mac burger ára alapján, amit az egész világon árulnak.
- Egyes helyeken törvények tiltják, hogy a McDonald’s éttermeket nyisson. Bermudán például ’85-ben megnyílt ugyan egy McDonald’s, de egy kormányzati tiltás miatt körülbelül 10 évvel később be kellett zárni. Ezzel néha megpróbálják támogatni a helyi gyorsétterem-tulajdonosokat. Iránban például egy Mash Donalds nevű cég működik..
- A NASA régóta együttműködik a McDonald’s-szal. Houstonban, nem messze az űrközponttól, van egy étterem, amelynek a tetején egy asztronauta van, és az 1990-es években még egy küldetést is terveztek a 449 Hamburga aszteroidához.
- Egyébként a NASA Ames campus területén lévő elhagyatott McDonaldsban őrzik a Holdra szállásról készült eredeti fotókkal és filmeket.
McDonald’s és a gyerekek
- Néhány Happy Meal dobozon szaggatott vonalak vannak, amelyek segítségével a doboz alja tányérrá vagy tálcává alakítható, hogy a gyerekek könnyebben tudjanak enni.
- Országtól függően az étlapokon egészségesebb italok és ételek is szerepelhetnek a gyerekek számára, például tej, ásványvíz, gabonapehely, almaszeletek, bébirépa, omlett és saláta.
- A Disney nem akarja, hogy a gyerekek elhízásával hozzák összefüggésbe, ezért a McDonald’s ma már nem árul Disney-játékokat.
Hasznos trükkök a vendégek számára
- Még az egészséges ételek is adhatnak néhány plusz centit az alakodhoz. Egyes saláták több kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos szendvicsek: egy Ceasar saláta 345 kalóriát, míg egy hagyományos sajtburger csak 298 kalóriát tartalmaz. Ezért fontos, hogy minden étkezés kalóriaértékét ellenőrizd!
- Sokan helytelenül eszik salátájukat. Először ki kell nyitniuk a csomagot, hozzáadni az öntetet, becsukni a csomagot, majd 20-30 másodpercig felrázni, hogy a hozzávalók összekeveredjenek az öntettel.
- A Filet-o-Fish csak egy fél sajtdarabot tartalmaz, míg a normál szendvicsekben egy normál méretű sajtdarab található.
- A Big Mac-hez hozzáadott “titkos” szósz receptjét ITT megtalálhatod.
- Az egyik legszokatlanabb kombináció a sült krumplihoz ketchup helyett a tejes turmix vagy fagylalt.
