Minden egyes séf álmodozik arról, hogy egyszer majd egy Michelincsillagos étteremben villogtathatja meg képességeit. A csillagok kiérdemlésének módját titkok övezik, annyi elmondható, hogy rendkívül fontos a tálalás módja. A most következő összeállításunk bemutatja, hogy milyen messzire hajlandók elmenni az éttermek azért, hogy egyedi módon rakják a vendégek elé pl. a rizottót..
Ezt a valamit ‘Graffitinek” nevezik, és egy valódi beton darabon tálalták..
A pincér elénk rakott egy tál szenet, meggyújtotta, majd jó étvágyat kívánt..
A desszertem. Egy zöld almás karamell, héliumos lufiban tálalva..
A poharakban homok és forró kavicsok voltak, tetöjükön egy falatka kagylóval..
60 különböző ízesítő, majd a sült kacsa…
Egy harapásra kell megenni, vagy mert szó szerint felrobban..
Csokigömb, amit művészien összetörtek előttünk..
A desszertet magunknak kellett összeraknunk..
Íme egy “Kozmikus alma és pisztácia” desszert..
A minimalizmusnak is vannak határai, amit nem szabadna átlépni..
A különböző színek más és más gyümölcsök héjai..
Az előétel egy három Michelincsillagos étteremben, 450 dollárért..
Inkább nekik kellene fizetniük, hogy hozzányúlják…
Négyzetes marhahús, nyersen..
Tonhalfalatok ananász és avokádó szósszal..
“Fánk”
Szarvasgomba tál, citrommal
A tál jégből készült, a belsejében meg kókusz és passiógyümölcs található..
Valamilyen mangószerű levesben tálalva
Megégett farönkben..
Egy kis előétel…
Aranyozott rizottó..
Egy tál sashimi..
